Hier sluit ik me bij aan, dat jonge scheuten meer eiwitten bevatten en volgens mij niet meer vezels, uitgegroeit gras bijvoorbeeld bevatten veel vezels en "prik" (hja volg een opleiding met vooral koeien er in) terwijl kort gras weer veel eiwitten bevatten.. Groetjes Akkemay
Daarom vind ik het gras en klaver/bloemenmengsel op zijn best het 2de jaar.
Een vierkante meter van dit onkruid levert trouwens meer en vooral beter voedsel op dan gewone consumptiegroenten op dezelfde oppervlakte
