Consumptie schildpadeieren?

[Kenneth]

Tja, het is komkommertijd, tijd voor afwijkende topics.

Iedere vrouwtjes-schildpad gaat vanaf het moment dat ze geslachtsrijp is eieren leggen.
Uiteraard zijn die pas bevrucht na een succesvolle paring... wat omgekeerd evenredig betekent dat het diertje zonder tussenkomst van een mannetje onbevruchte eieren legt.
Ik leg dan al snel de vergelijking met een kip.... Na een paring krijg je kuikens.. en zonder paring belanden de eieren in de supermarkt in mooie kartonnen verpakkingen 

En dus vroeg ik me af:
Zouden onbevruchte schildpadeieren, mits kort na het leggen verzameld en vervolgens gekoeld bewaard, geschikt zijn voor consumptie?
Is er misschien iemand die ooit al eens uit nieuwsgierigheid een onbevrucht schildpadei heeft gekookt/gebakken en genuttigd?

Ik maak overigens geen onderscheid tussen land- / waterschildpadden in deze...

[kurtlippens]

Ik denk dat schildpadeieren best eetbaar zijn, ze bevatten in elk geval meer eigeel dan kippeneieren (een schildpadei bestaat voor 55% uit eigeel; een kippenei voor 32%)
Nog nooit in me opgekomen eigenlijk, een sulcatalegsel weegt gemiddeld 900-1200g , best een flinke maaltijd dus . 

[Marnix]

Iemand van de NBSV (ik ben zijn naam even kwijt) heeft uitgebreid geëxperimenteerd met overtollige eieren van Testudo hermanni: koken, bakken, roerbakken etc.
Ze waren wel eetbaar, maar vettig en minder lekker dan gewone kippeneieren.

[turtlelinna]

Tja, het is komkommertijd, tijd voor afwijkende topics.

Iedere vrouwtjes-schildpad gaat vanaf het moment dat ze geslachtsrijp is eieren leggen.
Uiteraard zijn die pas bevrucht na een succesvolle paring... wat omgekeerd evenredig betekent dat het diertje zonder tussenkomst van een mannetje onbevruchte eieren legt.
Ik leg dan al snel de vergelijking met een kip.... Na een paring krijg je kuikens.. en zonder paring belanden de eieren in de supermarkt in mooie kartonnen verpakkingen 

En dus vroeg ik me af:
Zouden onbevruchte schildpadeieren, mits kort na het leggen verzameld en vervolgens gekoeld bewaard, geschikt zijn voor consumptie?
Is er misschien iemand die ooit al eens uit nieuwsgierigheid een onbevrucht schildpadei heeft gekookt/gebakken en genuttigd?

Ik maak overigens geen onderscheid tussen land- / waterschildpadden in deze...

Ik zou niet aan het idee kunnen wennen, dus zou het ook niet eens uit willen proberen. Onder het mom van wat een boer niet kent, vreet hij niet denk ik.
Kippenei vind ik dan weer "gewoner".
Maar misschien wel iets om eens over na te denken.

[Kenneth]

@ Turtlelinna...


"Wat de boer niet kent, ...?"...
Ach, ik ben niet zo'n moeilijke eter.. integendeel.
Vind het altijd wel leuk om onbekende kost te proberen.
Zo heb ik onder andere gegeten:
- Levende meelwormen (weddenschap.. was lekkerder dan verwacht)
- Kippenlevertjes (veel mensen gruwen ervan.. ik vind ze heerlijk)
- Escargots (behoeft geen uitleg mijns inziens    )
- Kikkerbilletjes (net kip)
- Varkensoortjes (delicatesse uit Spanje.. was "wel aardig", ondanks het vele kraakbeen)
- Zwarte rijst, vanwege kleuring met inktvis-inkt.. in Kroatië.. aparte smaak....

Maar goed, da's weer een heel andere discussie natuurlijk 



Dus als ik het tot dusver juist concludeer, dan zijn schildpadeieren op zich prima geschikt voor consumptie, echter:
Minder vettig dan kippenei en ook een aanzienlijk grotere dooier....


It's worth a try ... nu geduld hebben tot de diertjes geslachtsrijp zijn 

   schildpaddenvereniging
   landschildpadden
   waterschildpadden
   stamboeken
   fotoalbum
   linkspagina
   AANBOD NAKWEEK

Geavanceerd zoeken

  

Chat Box

Black22 TPBlackBoxDilber MulticolorKlassiek YaBB SE theSMF Standaardthema (theme8