andijvie vs chinese kool

[Adriaan Verhelle]

Ik vraag mij al enige tijd af waarom er altijd andijvie aanbevolen word als het beste alternatief tijdens de winter.
Zelf geef ik namelijk de voorkeur aan Chinese kool gezien deze toch op de meeste vlakken beter scoort dan andijvie.
Indien we beide groenten analyseren op 100g verse stof krijgen we volgende getallen:
adijvie; eiwitten: 1.0g, vezels: 1.5g, water: 96g, calcium: 43mg en fosfor 22mg
chinese kool: eiwitten: 1.0g, vezels: 2.5g, water: 95g, calcium: 125mg en fosfor 45mg
Waardoor dus chinese kool slechts evenveel eiwitten bevat maar wel 1.6 keer zoveel vezels. (op drogestofbasis geeft dit zelfs een verhouding van 37.5% vezels bij andijve en 50%! bij chinese kool)
De Ca/P verhouding is bij chinese kool ook veel hoger is ( 1.95 <=> 2.77).
Ook is chinese kool nu net een variant die niet de grote hoeveelheden oxaalzuur bevat die we gewend zijn bij kolen (vandaar dat deze plant ook niet de typische 'koolsmaak' heeft). In mijn ogen zie ik dus enkel voordelen t.o.v. andijvie.
Deze plant werd bij mijn laatste controle in de dierenkliniek in Merelbeke ook als "zeer goed wintervoer" bestempeld.

[Barbara]

Waar heb je deze gegevens vandaan?
In mijn boek van Carolin Dennert, Ernärung von Landschildkröten staat het( als ik het goed gelezen heb) precies andersom.

Per 100gram:

Chinese kool: Water 95,4  eiwit 1,2  vezel 1,9  calcium 0,04  fosfor 0,03

Andijvie:        Water 94,3  eiwit 1,8  vezel 1,2  calcium 0,05  fosfor 0,05

[Adriaan Verhelle]

In mijn vorige post moesten de hoeveelheden calcium en fosfor natuurlijk in mg staan, dit heb ik ondertussen aangepast. 

De gegevens zijn afkomstig uit "Nubel Belgische voedinsgmiddelentabel, vijfde uitgave, 2e druk, september 2009".
Dit is in belgië (Nubel = Nutriënten België) de toonaangevende nutriëntendatabase van alle voedingsmiddelen op de Belgische markt.

[theo]

Toch zou ik ook met Chinese kool wat voorzichtigheid betrachten en er voor zorgen dat je enkel en alleen echt verse kool geeft.

Ook deze kool bevat blauwzuur (cyanide) als hij te lang ligt.

[Adriaan Verhelle]

Als je slechts een beperkt aantal schildpadden hebt is dat inderdaad een mogelijk gevaar. Hier gaan deze kolen echter niet langer dan 3 dagen mee 

[D-magic]

Ik geef mijn dieren ook chinese kool maar ook maar max 2x in de week en daarna gaat hij weg.

[NicWill]

Hier is me opgavallen dat de andijvie, die de sulcata's destijds probleemloos èn  in hoeveelheden aten, door volwassen marginata's  vaak slecht verteerd worden ; in de uitwerpselen zitten hele stukken onverteerd...

[psvehv]

heb chinese kool al diverse malen aangeboden aan de carbonaria maar de dames halen hier hun neus voor op,eten ze dus echt niet.

grtjss

[erich4u]

Dat is hier het zelfde , carbonaria willen geen chinese kool of andere kool ook niet , maar spinazie wel maar dat is ook niet goed !

[markooij]

Hier eten alle dieren het uitgezonderd de Pyxis die hebben het nog niet gekregen.

Vanaf wanneer ontstaat er cyanide in de kool?

[D-magic]

Moet ook zeggen dat bij mij de 2 grote elegansen ook de chinese kool niet eten maar de rest toch wel.

[theo]

Vanaf wanneer ontstaat er cyanide in de kool?

Op het moment dat de kool stopt met groeien.

Opdat moment breken cellen open en gaat de zwavel een verbinding aan met andere stoffen waardoor het ontstaat.

[Barbara]

Dus voor ons mensen eigenlijk ook niet gezond.

[Adriaan Verhelle]

Die cyanidevorming begint pas na enkele dagen dus ook voor mensen geld hetzelfde: laat ze geen week in de koelkast liggen vooraleer je ze consumeert. Dit geldt trouwens voor alle verse groenten.

[theo]

Die cyanidevorming begint pas na enkele dagen dus ook voor mensen geld hetzelfde: laat ze geen week in de koelkast liggen vooraleer je ze consumeert. Dit geldt trouwens voor alle verse groenten.

Waar haal je dat vandaan?

Het begint direkt bij het afsterven, zodra de eerste cel afsterft wordt het al gevormd, echter een lage dosering is voor niemand een probleem echter de snelheid van afsterven is van een aantal zaken afhankelijk zoals temperatuur, vochtigheid etc. etc..

   schildpaddenvereniging
   landschildpadden
   waterschildpadden
   stamboeken
   fotoalbum
   linkspagina
   AANBOD NAKWEEK

Geavanceerd zoeken

Black22 TPBlackBoxDilber MulticolorKlassiek YaBB SE theSMF Standaardthema (theme8